Диета при болезни печени: меню диеты при увеличении и при диффузном изменении печени

Печень — один из важнейших внутренних органов человека, который выполняет массу функций для обеспечения нормальной и стабильной жизнедеятельности организма. В частности печень занимается переработкой питательных веществ, которые поступают из кишечника. В дальнейшем они усваиваются остальными клетками организма. Здесь же фильтруются и нейтрализуются вредные токсические вещества, происходит выработка важных ферментов. Именно поэтому при болезнях, которые поражают печень либо связанный с ней желчный пузырь, нужно в первую очередь понизить нагрузку на данные внутренние органы. Разберем, какая диета при болезни печени обычно назначается. 

Независимо от того, что стало причиной печеночной недостаточности (нарушения или ослабления нескольких или какой-то одной функции органа), лечебная диета будет выглядеть одинаково. Она основана на строгом ограничении в рационе питание слишком жирных продуктов, а также пищи, в составе которой есть химические раздражители. Проще говоря, из меню придется вычеркнуть все, что создает слишком большую нагрузку на печень. Важно не просто выбирать правильные продукты, но и правильно их готовить.

Симптомы и причины диффузного изменения печени

При каких ситуациях следует обращаться к врачу и соблюдать лечебную диету? На самом деле представленная патология печени протекает практически бессимптомно. Лишь в крайних случаях пациенты могут отмечать болевые ощущения с правой стороны, и пожелтение кожного покрова в области глаз и склер.

Для диагностирования патологии требуется пройти обследование на УЗИ. 

К главным причинам диффузного изменения печени относятся: алкоголизм, курение, плохое питание, генетические заболевания, длительный прием мощных антибиотиков.

Помимо этого, патологию провоцируют другие заболевания – вирусы, цирроз, стремительная потеря массы, переизбыток килограмм.

Правила питания при любых проблемах с печенью

Главное правило — обеспечить регулярные и частые приемы пищи. В день их должно быть до шести. Избегайте переедания, так как это создаст печени дополнительную нагрузку. Категорически запрещены любые жареные продукты — разрешаются только вареные, запеченные (только без хрустящей корочки), тушеные на воде или приготовленные на пару продукты.

Запрещена пища, которая способна повышать секрецию желудка и поджелудочной железы. В частности речь идет о продуктах, в составе которых есть щавельная кислота, эфирные масла или экстрактивные вещества. Пища должна быть средней температуры — слишком холодного или чересчур горячего нужно избегать. Касательно соли никаких ограничений нет — добавляйте ее в рецепты по вкусу.

Рекомендуется пить побольше жидкости — до 2 литров в день. Предпочтение следует отдавать натуральным свежевыжатым сокам и простой минералке без газа.

Диета при болезни печени меню на неделю

Первый завтрак:

• 100 грамм нежирного творога, разведенного 50 мл молока;
• порция гречневой каши с добавлением 10 грамм сливочного масла;
• чашка чая с молоком.

Второй завтрак:

• сырые яблоки.

Обед:

• порция овощного супа без добавления мяса (используйте свежую белокочанную капусту, кабачок, картофель, помидоры, морковь, зелень, зеленый горошек и немного растительного масла);
• 80 грамм отварного говяжьего мяса;
• лапшевик;
• стакан яблочного киселя.

Полдник:

• 50 грамм печенья;
• чашечка чая.

Ужин:

• 90 грамм вареного филе трески;
• немного картофельного пюре с добавлением сливочного масла;
• стакан негазированной минералки.

Перед сном:

• стакан кефира.

Второй вариант лечебного меню

Первый завтрак:

• 80 грамм отварного говяжьего мяса;
• порция макарон с добавлением 15 грамм сливочного масла;
• чашка чая с молоком.

Второй завтрак:

• немного творога с молоком.

Обед:

• порция картофельного супа с добавлением овсяной крупы (также добавьте в блюдо зелень, морковь и растительное масло);
• порция голубцов с рисом и мясным фаршем;
• стакан яблочного киселя.

Полдник:

• свежие яблоки в неограниченном количестве.
• чашечка чая.

Ужин:

• молочная рисовая каша;
• 50 грамм нежирного сыра;
• стакан негазированной минералки.

Запрещенные продукты

Вышеуказанные варианты меню являются лишь примером вашего лечебного рациона. В целом вы можете самостоятельно составлять свое меню. Оно может быть достаточно разнообразным, так как диета при увеличении печени у взрослых не предусматривает каких-то чересчур строгих запретов, как жесткие диеты для похудения.

Итак,  диета при диффузном изменении печени исключает:

• слоеные и сдобные изделия, свежий белый хлеб, пирожки, обжаренные в масле;
• мясо жирных сортов (гусь и утка), мясные субпродукты, сало, жирные колбасы, копчености и консервы;
• рыба жирных сортов (приготовленная любым способом), соленая и копченая рыба, икра и рыбные консервы;
• грибные, рыбные и мясные бульоны, а также щи и окрошка;
• жирные молочные продукты (сметана, сливки, высокопроцентный творог и сыр);
• вареные вкрутую яйца и яичница, обжаренная на сковородке;
• шпинат, щавель, редис, редька, зеленый лук, чеснок, бобовые, все маринованные овощи и грибы (в любом виде);
• кондитерские изделия с кремом, мороженое и шоколад;
• перец, хрен, горчица, кетчуп;
• какао, черный кофе, любые алкогольные напитки.

Данное меню и список запрещенных продуктов характерны для лечебного стола №5, который зачастую и назначается всем пациентам, страдающим заболеваниями печени. Однако бывают и некоторые исключения, потому настоятельно не рекомендуется прибегать к соблюдению данного диетического курса самостоятельно. Назначать диету, способствующую восстановлению функций печени, должен лечащий врач. Быть может, ваша диета будет выглядеть несколько иначе — с учетом особенностей вашего организма. Но принципы питания в любом случае остаются теми же.

Как правило, такой диеты больной должен придерживаться в период лечения и в течение первых месяцев после выздоровления, чтобы организм быстрее реабилитировался, а печень возобновила свою нормальную работу.