Диета высокоуглеводная: продукты с высоким содержанием углеводов, таблица, меню, пример

Относительно недавно на территории США и стран Западной Европы особой популярностью стала пользоваться высокоуглеводная диета. Главным образом ее особенность заключается в том, чтобы питаться продуктами с высоким содержанием простых и сложных углеводов. Казалось бы, такой принцип питания полностью противоречит всем известным правилам диетологии, ведь, как нам известно, именно углеводы приводят к набору веса. Однако авторы диеты уверены, что если придерживаться всего нескольких правил питания, можно успешно худеть и на углеводах. Такой способ снижения веса идеально подходит для тех, кому трудно отказать себе в любимой пище. А ведь зачастую самыми любимыми блюдами для многих являются как раз те, от которых рекомендуют отказаться, чтобы добиться каких-то результатов в похудении. Ниже вы сможете ознакомиться с продуктами с высоким содержанием углеводов таблица.

Продукты с большим содержанием углеводов: таблица

Медленные углеводы

Среди основных углеводов, которые требуются для нашего организма – это полисахариды, имеющие растительное происхождение, сюда входит и крахмал. Некоторые диеты запрещают потребление крахмала, обвиняя его в том, что он помогает набирать вес. Это глубокая ошибка. Именно эти углеводы называются медленными, то есть они постепенно усваиваются из желудка и помогают стабилизироваться обмену веществ. Крахмал полезен тем, что он не только медленно усваивается, но и не оказывает пагубное влияние на содержание глюкозы в крови, чего нельзя сказать про простой сахар.

Главное, чтобы крахмал не подвергался слишком сильной обработке, это влияет на обмен веществ. Старайтесь не долго варить продукты растительного происхождения, которые содержат в себе этот углевод.

Быстрые углеводы

Сюда относятся моно- и дисахариды. Это простой сахар, глюкоза, фруктоза и т.д. Сахароза отличается быстрым усваиванием, что приводит к насыщению крови глюкозой, но в большей степени это негативно сказывается на нашем организме. Если наш организм не нуждается в порции глюкозы и фруктозы, но мы все равно употребляем ее, то лишнее количество будет преобразовано в гликоген. А если гликогена достаточно, то он переведется в жировые отложения.

Даже, если фруктоза и не оказывает негативное влияние на инсулин метаболизма углеводов, но она также, как и глюкоза может запросто уйти в жиры. При этом глюкоза и фруктоза имеют одинаково большое количество калорий. Многие заблуждались в том, что можно заменять эти углеводы друг другом. Например, ранее на территории США население старались перевести с глюкозы на фруктозу, что вызвало резкий скачок пациентов, страдающих ожирением. Представленные моносахары рекомендуется исключить из своего рациона, или же ограничить потребление.

Правила высокоуглеводной диеты

Итак, как же необходимо питаться, чтобы худеть, не отказывая себе в углеводах?

1. Вместо жиров — крахмал.
Диета высокоуглеводная диета рекомендует включать в каждый свой прием пищи крахмалистые продукты, заменяя ими жиры. Многих удивит такой совет, ведь с точки зрения диетологии от крахмалистой пищи следует отказаться чуть ли не в первую очередь. Тем не менее, именно крахмал способен быстро насыщать желудок. Включая этот компонент в свое меню, вам удастся неплохо сократить общую дневную калорийность. Для наглядности: в 1 грамме жира содержится вдвое больше калорий, чем в 1 грамме углеводов.

2. На крахмалистые углеводы должно приходиться не более, чем ¼ порции.
Остальной объем порции должен состоять из диетических продуктов: мяса нежирных сортов, рыбы, овощей и фруктов.

3. Контроль порций.
Высокоуглеводная диета для похудения предусматривает 5-разовое питание, однако оно может быть актуальным только в том случае, если потребляемые вами порции будут совсем небольшими. Возможно, изначально вам будет сложно привыкнуть к маленьким тарелочкам и отказывать себе в традиционных добавках, однако совсем скоро вы поймете, что для полноценного насыщения вовсе не нужно наедаться так, чтобы потом было тяжело ходить.

4. Знайте меру.
Классическое табу на шоколад, конфеты, хлеб, жареную картошку, сладкую газировку, тортики и т. д. в рамках высокоуглеводной диеты не предусмотрено. Все это вы можете включать в свое меню, но в умеренных количествах. Авторы диеты объясняют отсутствие таких запретов тем, что именно подобные жесткие ограничения приводят к возврату веса по окончанию стандартных диет. К тому же, все мы знаем, что запретный плод — сладок. Понимая, что вы спокойно можете себе позволить шоколадный батончик или картошку-фри, не факт, что вам захочется перекусить чем-то подобным.

5. Регулярно взвешивайтесь и замеряйте объемы талии.
Если ваша талия не уменьшается в объемах, а стрелка весов стоит на месте или даже движется вперед, необходимо уменьшать порции потребляемой пищи до тех пор, пока вы не заметите прогресса в процессе снижения веса.

Строгий вариант диеты: меню

Данная вариация диетического курса относится к более строгим. В этом меню уже нет места ни шоколадкам, ни сладким газировкам. Однако и результаты будут более существенными и быстрыми.

Итак, данный курс рассчитан на одну неделю. Для каждого дня предназначен короткий перечень продуктов, которые нужно разделить на 6 приемов пищи. Учтите, что после 19.00 есть ничего нельзя.

1-й день:

• пол-литра обезжиренного кефира;
• 400 грамм запеченного картофеля (без добавления соли, масла, соусов и т. д.).

2-й день:

• пол-литра нежирного кефира;
• 400 грамм обезжиренного зернового творога.

3-й день:

• пол-литра нежирного кефира;
• 400 грамм любых фруктов, за исключением винограда и бананов.

4-й день:

• пол-литра нежирного кефира;
• 400 грамм отварного куриного филе.

5-й день:

• пол-литра нежирного кефира;
• 400 грамм любых фруктов, за исключением винограда и бананов.

6-й день:

• полтора литра негазированной минеральной воды.

7-й день:

• пол-литра нежирного кефира;
• 400 грамм любых фруктов, за исключением винограда и бананов.

Так как диета высокоуглеводная является очень строгой и низкокалорийной, ни в коем случае нельзя соблюдать его дольше указанного срока.

Высокоуглеводная диета: отзывы и результаты