Лечебная диета при воспалении кишечника

К симптомам воспаленного кишечника можно отнести бурчание в животе, вспучивание, боли и быструю утомляемость. Так как обычно страдает тонкая кишка, боли начинаются в области пупка, а после воспаления и толстой кишки, боль существенно усиливается. Данному заболеванию характерен очень непостоянный стул (от жидкого до запоров).

В период лечения больным в обязательном порядке прописывается особая диета. Правильное питание способствует быстрому выздоровлению и дальнейшей реабилитации организма.

Лечебная диета при воспалении кишечника

При правильном и сбалансированном питании вы сумеете восстановить измененные функции кишечника, а также нормализовать процесс обмена веществ. Рацион должен быть максимально разнообразным, чтобы организм получал все нужные ему элементы. В частности рекомендуется делать акцент на полноценной белковой пище — она отлично справляется с восстановлением нарушенных функций печени, поджелудочной железы и кишечника.

Потребление жиров нужно сократить до 100-120 грамм в сутки, но данный объем равномерно распределяется на все трапезы в течении дня. В период обострения заболевания допустимое количество жира составляет не более 70 грамм в сутки.

Рекомендованные продукты

Итак, при воспалении кишечника больным рекомендуется включать в свое меню следующие продукты и блюда:

• вчерашний пшеничный хлеб, пироги и булочки из несдобного теста с добавлением отварного мяса, риса, яиц, яблок и т. д., творожные ватрушки;
• супы, сваренные на обезжиренном рыбном или мясном бульоне с добавлением разных круп (за исключением пшена), вермишели, моркови, картофеля, кабачков, тыквы и цветной капусты;
• мясо нежирных сортов (телятина, говядина и крольчатина), птица (курица и индейка), рыба (треска, судак, хек), постная ветчина и вымоченная селедка;
• омлеты и сваренные всмятку яйца;
• сливочное масло в небольших количествах (до 50 грамм в сутки);
• разные овощи (тыква, морковка, картофель, кабачки и т. д.);
• рассыпчатые каши (за исключением перловой и пшенной), сваренные на воде с добавлением небольшого количества (до 1/3) сливок или молока, запеченные или паровые пудинги, вермишель;
• запеченные груши и яблоки, сладкие плоды в составе компотов и киселей;
• свежевыжатые вишневые, клубничные и яблочные соки;
• цельное молоко в разных блюдах, а также в чистом виде, свежий творог, сметана, неострые сыры, кисломолочные продукты;
• свежая зелень петрушки и укропа, лавровый лист в ограниченных количествах, ваниль, фруктовые и молочные соусы;
• кофе и чай с молоком, отвар шиповника или черной смородины.

Продукты, допустимые в малых количествах

Ограничиваются в лечебном рационе продукты, в составе которых слишком много холестерина:

• яичные желтки;
• печень;
• сердце;
• язык;
• мозги;
• легкие.

Мясные бульоны тоже не особо предпочтительны — лучше готовить их из овощей и круп.

Продукты, которые следует исключить из рациона:

• мясо жирных сортов (баранина и свинина);
• жирная птица (утка, гусь);
• жирная рыба (севрюга, осетрина, белуга);
• сваренные вкрутую яйца;
• свиной жир;
• бобовые;
• ячневая крупа;
• редиска;
• грибы;
• перец, лук и чеснок;
• копчености;
• хрен, горчица, всевозможные острые и жирные соусы;
• виноградный сок.

Категорически противопоказаны продукты, обогащенные органическими кислотами:

• кислые плоды и ягоды (клюква, черная и красная смородина, вишня, кислые яблоки, лимон);
• жирные кисломолочные продукты.

В период обострения заболевания (помимо основного диетического меню):

• ограничить потребление соли до 5-8 грамм;
• выпивать 1,5 литра воды в день;
• включить в рацион витамины групп А, В и С;
• питаться часто (каждые 2-3 часа) жидкими и полужидкими продуктами;
• полностью отказаться от любых алкогольных напитков.

Специалисты отмечают, что даже после выздоровления больным рекомендуется продолжать следовать некоторым принципам лечебного питания. К примеру, желательно продолжать соблюдение системы дробного питания. В день у вас должно получаться 6 трапез.

Чтобы не усугубить проблему и нейтрализовать воспалительные процессы в кишечнике, нужно строго следовать всем инструкциям врача.