Разрешаются ли орехи при диете?

Многим из нас давно известно, что орехи представляют собой очень полезный натуральный продукт, из которого наш организм может получить множество полезных веществ и энергии. Однако орехи полезны далеко не всегда — важно знать, какие из них следует употреблять, и в каких количествах. Особо щепетильный вопрос — разрешаются ли орехи при диете? Ведь несмотря на то, что они способны насытить организм большим количеством необходимых ему компонентов, нельзя отрицать тот факт, что они все же представляют собой очень высококалорийную пищу.

Мифы и реальные факты об орехах

1. Орехи способствуют похудению.
Данное утверждение соответствует действительности, но только частично. В среднем в орехах содержится около 700 ккал на 100 грамм продукта, потому большая порция скорее навредит вашей фигуре, чем пойдет на пользу. Однако в небольших количествах они будут полезны, так как способны быстро и на длительное время создавать чувство сытости. Специалисты рекомендуют при диете съедать около 10-20 орешков в день. Этого будет вполне достаточно, чтобы утолить чувство голода между основными приемами пищи, обеспечить организму нужную порцию полезных веществ и витаминов, не слишком повышая при этом общую дневную калорийность рациона.

2. Организм тяжело усваивает орехи.
Это действительно так, ведь в их составе достаточно много жиров, из-за чего орехи (снова таки, в больших количествах) лучше не употреблять при ферментной недостаточности и некоторых других заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

3. Орехи — отличный источник белка, который может выступить достойной заменой мясу.
В составе орехов содержится около 15% белка. А если учесть их калорийность, вы никак не сможете получить из данного продукта дневную норму белка. Кроме того, стоит помнить, что из мяса мы получаем далеко не только белок, а еще и незаменимые для организма человека аминокислоты (к примеру, лизин, крайне необходимый для поддержания иммунной системы).

4. Орехи представляют собой полноценный комплекс витаминов и минералов.
Это и в самом деле так. Продукт обогащен огромным количеством питательных веществ. В частности речь идет о полиненасыщенных жирах Омега-3 — их в составе орехов начисляется около 75%. Кроме того, в свежих орехах очень много кальция, калия, цинка, железа, натрия, магния, фосфора, марганца и т. д. Также они выступают хорошим источником витаминов С, Е, В1, В2, РР, В9 и др. А из бразильских орешков можно получить большую порцию селена, который является природным антиоксидантом. Грецкие орехи лидируют по содержанию полиненасыщенных жиров Омега-3 и витамина С. Также их употребление способствует улучшению умственной деятельности. Употребляя миндаль, вы насытите организм витамином Е, калием и магнием.

5. Обжаренные орехи легче усваиваются организмом.
Тепловая обработка действительно способствует более простому усвоению всех веществ, содержащихся в орехах. Происходит это благодаря дезактивации ферментных ингибиторов. Однако не обходится здесь и без негативных моментов: слишком высокая температура разрушает большую часть полезных жировых кислот. Нагревание жиров приводит к образованию канцерогенных веществ.

6. Орехи способны вызывать аллергические реакции.
В частности данное утверждение можно отнести к арахису. Кстати, на самом деле он и вовсе не считается орехом, а принадлежит к культуре бобовых. Употребление арахиса и в самом деле довольно часто вызывает аллергию, при том специалисты считают, что причиной тому является не сам продукт, а живущие в нем микроорганизмы.

Подведя итог, можно сказать, что орехи, как и любой другой продукт и любое средство для похудения, хороши и полезны тогда, когда они употребляются в умеренных количествах. Ничто не принесет организму пользу, если это будет в избытке. Потому рекомендуется тщательно продумывать свое каждодневное меню, рассчитывая общую суточную калорийность. Исходя из этих показателей, ориентируйтесь, сколько орешков в день вам можно съесть.

Не забывайте о физических нагрузках! Орехи прежде всего ценятся в мире диетологии за счет того, что обеспечивают человека внушительным запасом энергии, которую, конечно же, неплохо бы куда-то выплеснуть. Несомненно, спорт в данном случае приветствуется как никогда. Съев порцию орешков, у вас будет достаточно сил для хорошей и интенсивной тренировки.